Auftakt
Salat von Buchweizen, dicken Bohnen und Erbsen, Kalbstafelspitz und Frankfurter Sauce
begleitet von:
0,1 l Val de Prosecco Rosé
mit feiner Perlage und aromatischem Bouquet
Vorspeise
Cappuccino von der Petersilie
begleitet von:
0,1 l Gris Blanc
mit lebendiger Frische und Finesse
Zwischengang
Vanilliertes Hummerfrikassee mit frischer Tagliatelle
begleitet von:
0,1 l Avogadri Lugana
frisch mit angenehmer Mineralität
Hauptgang
Rinderfilet mit Barolojus, Gemüsenest, selbst gemachten Preiselbeerkroketten und Parmesanschaum
begleitet von:
0,1 l La Luna e Fallo Barbera d’Asti
feinfruchtige Aromen und würzige Noten
Dessert
Nest vom Engelshaar gefüllt mit Pistaziencreme, Mango-Erdbeer-Salat mit Mangosorbet und Nusskuchen
begleitet von:
0,1 l Zerbetta Arneis
mit angenehmer Frische und floralen Noten
Menüpreis 92,80 €
Nur mit Reservierung und Vorkasse in bar möglich
Einlass um 18:00 Uhr